Ingredientes

• 1 peça de maminha (cerca de 1 kg)
• 4 batatas médias cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de mostarda
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ramo de alecrim fresco

Modo de Preparo

1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2. Tempere a maminha com sal, pimenta, mostarda e metade do alho. Deixe descansar por 20 minutos.
3. 3. Em uma travessa, coloque as batatas, cebola e o restante do alho. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
4. 4. Coloque a maminha sobre as batatas e adicione o ramo de alecrim por cima.
5. 5. Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 20 minutos.
6. 6. Retire do forno, corte a maminha em fatias e sirva com as batatas assadas.