Salada de Chuchu com Cenoura e Ovo
Uma opção leve, nutritiva e fácil de preparar para o seu dia a dia.
📋 Ingredientes
- 2 chuchus médios descascados e cortados em cubos
- 2 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
- 3 ovos cozidos cortados em rodelas
- 1/2 cebola roxa fatiada
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Cozinhe os chuchus e as cenouras em água com sal até ficarem macios.
- Deixe esfriar e escorra bem.
- Em uma tigela, misture os chuchus, as cenouras, os ovos e a cebola.
- Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
- Salpique salsinha picada por cima.
- Sirva fria ou em temperatura ambiente.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 120 calorias por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 9 g |
| Carboidratos | 10 g |
| Proteínas | 6 g |
💡 Dicas Extras
- Adicione tomates-cereja cortados ao meio para um toque de cor e sabor.
- Experimente substituir o azeite por iogurte natural para uma versão mais cremosa e leve.
- Se preferir um sabor mais intenso, acrescente um pouco de mostarda ao tempero.
Para uma salada de chuchu com cenoura e ovo saborosa, cozinhe os legumes até ficarem macios, mas ainda firmes, para manter a textura. Corte em cubos ou tirinhas, adicione ovos cozidos picados e tempere com azeite, limão, sal, pimenta e ervas a gosto. Sirva gelada ou em temperatura ambiente, perfeita como acompanhamento leve e nutritivo para qualquer refeição.
