Nhoque Recheado com Cream Cheese
Massa macia e interior cremoso, uma explosão de sabor que vai impressionar no almoço ou jantar.
📋 Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 200 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 ovo grande
- Sal a gosto
- 100 g de cream cheese
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Manteiga para servir
- Salsa picada para decorar
👩🍳 Modo de Preparo
- Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe em água fervente até ficarem macias.
- Esprema as batatas ainda quentes e deixe esfriar um pouco.
- Misture o ovo, uma pitada de sal, o parmesão e vá acrescentando a farinha aos poucos até formar uma massa lisa e que desgrude das mãos.
- Divida a massa em porções menores e enrole em rolinhos sobre uma superfície enfarinhada.
- Corte os rolinhos em pedacinhos de aproximadamente 2 cm.
- Com o dedo ou o cabo de uma colher, faça um pequeno buraco em cada pedaço e recheie com cream cheese.
- Feche delicadamente o nhoque ao redor do recheio, cuidando para que não escape.
- Cozinhe os nhoques em água fervente salgada; quando subirem à superfície, retire com escumadeira.
- Sirva quente, com manteiga derretida por cima e polvilhe salsa picada.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 420 cal por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 18 g |
| Carboidratos | 55 g |
| Proteínas | 12 g |
💡 Dicas Extras
- Use batatas bem macias para obter um nhoque mais leve.
- Se o cream cheese estiver muito firme, deixe em temperatura ambiente para amolecer antes de usar.
- Experimente finalizar com molho de manteiga e sálvia para dar um toque especial.
Para um nhoque recheado perfeito, use batatas bem sequinhas após o cozimento. Recheie com pequenas porções de cream cheese gelado para facilitar o fechamento da massa. Cozinhe em água fervente até as bolinhas subirem, e finalize com molho de sua preferência. O contraste da massa leve com o recheio cremoso é irresistível!
