Quiabo Crocante com Parmesão
Receita de quiabo crocante com parmesão — uma combinação deliciosa, fácil de fazer e perfeita como petisco ou acompanhamento.
📋 Ingredientes
- 500 g de quiabo fresco
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (opcional)
- 50 g de queijo parmesão ralado fino
- 1 colher de sopa de farinha de rosca ou panko para extra crocância (opcional)
- Suco de meio limão (opcional para toque cítrico)
👩🍳 Modo de Preparo
- Lave bem os quiabos e seque completamente. Corte em rodelas ou fatias finas, descartando as pontas se quiser reduzir baba.
- Em uma tigela, misture o azeite, sal, pimenta-do-reino, páprica e o suco de limão se usar.
- Adicione os quiabos às fatias temperadas e misture bem para que fiquem bem cobertos.
- Se quiser mais crocância, passe as fatias de quiabo na farinha de rosca ou panko.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto; coloque os quiabos em uma única camada, sem sobrepor.
- Cozinhe por cerca de 8–10 minutos, virando ocasionalmente, até que os quiabos estejam dourados e crocantes.
- Nos últimos 2 minutos, polvilhe o parmesão ralado por cima, cubra com uma tampa para que ele derreta levemente.
- Retire do fogo e sirva imediatamente enquanto ainda está crocante.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 110 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 7 g |
| Carboidratos | 6 g |
| Proteínas | 5 g |
💡 Dicas Extras
- Certifique-se de secar muito bem o quiabo após lavar — a umidade excessiva dificulta que fique crocante.
- Use frigideira antiaderente ou frigideira bem aquecida para melhorar a crocância.
- Parmesão de boa qualidade, ralado na hora, derrete melhor e dá mais sabor.
- Sirva logo após preparar, para evitar que perca a textura crocante.
Para garantir quiabos sequinhos e crocantes, seque bem antes de preparar. Passe-os em azeite, tempere com sal, pimenta e finalize com queijo parmesão ralado grosso. Asse ou frite na airfryer até dourar. O parmesão cria uma crosta irresistível que elimina a baba do quiabo e deixa tudo mais saboroso e crocante. Sirva como petisco ou acompanhamento.
