Almôndegas ao Molho Bolonhesa – Receita Saborosa e Caseira

Aprenda como fazer almôndegas ao molho bolonhesa, uma receita caseira, suculenta e perfeita para acompanhar massas ou arroz no almoço ou jantar.

Ingredientes:

Para as almôndegas:
🥩 500g de carne moída
🧅 1/2 cebola ralada
🧄 2 dentes de alho picados
🧂 1 colher (chá) de sal
🌿 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
🍞 2 colheres (sopa) de farinha de rosca (ou pão amanhecido triturado)
🥚 1 ovo
🌿 Cheiro-verde picado a gosto
🧴 1 colher (sopa) de azeite (para untar a frigideira)

Para o molho bolonhesa:
🧅 1 cebola picada
🧄 2 dentes de alho picados
🍅 3 tomates maduros picados ou 1 lata de tomate pelado
🥫 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
💧 1/2 xícara (chá) de água
🧂 Sal e pimenta a gosto
🌿 Orégano ou manjericão a gosto
🧴 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo:

1️⃣ Prepare as almôndegas:
Em uma tigela, misture a carne moída 🥩 com a cebola 🧅, alho 🧄, sal 🧂, pimenta 🌿, farinha de rosca 🍞, ovo 🥚 e cheiro-verde 🌿. Misture bem até dar liga. Modele bolinhas médias.

2️⃣ Sele as almôndegas:
Aqueça o azeite 🧴 em uma frigideira e doure as almôndegas por todos os lados. Não é necessário cozinhar totalmente, pois elas vão terminar de cozinhar no molho.

3️⃣ Prepare o molho bolonhesa:
Em outra panela, refogue a cebola 🧅 e o alho 🧄 no azeite 🧴 até dourar. Adicione o tomate picado 🍅 e o extrato de tomate 🥫. Refogue por 5 minutos.

4️⃣ Cozinhe o molho:
Acrescente a água 💧, tempere com sal, pimenta e ervas 🌿. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar.

5️⃣ Junte as almôndegas ao molho:
Coloque as almôndegas no molho, tampe e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.

6️⃣ Sirva:
Sirva as almôndegas com arroz branco, purê de batata ou macarrão. Finalize com cheiro-verde ou queijo ralado por cima.

Dicas para o Sucesso:

✅ Não exagere na farinha de rosca para manter as almôndegas macias.
✅ Você pode assar as almôndegas por 20 minutos em forno a 200 °C, se quiser uma versão mais leve.
✅ Quer mais sabor? Adicione uma pitada de noz-moscada à mistura da carne.

Tabela Nutricional (Porção: 3 almôndegas com molho)