Ameijoas à Bulhão Pato
Aprenda a preparar Ameijoas à Bulhão Pato, uma receita tradicional portuguesa, cheia de sabor e aroma, perfeita para entradas e pratos principais.
📋 Ingredientes
- 1 kg de amêijoas frescas
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 1/2 xícara de vinho branco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 limão (suco)
👩🍳 Modo de Preparo
- Lave bem as amêijoas em água corrente, descartando as que estiverem abertas ou quebradas.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
- Adicione as amêijoas e o vinho branco, tampe e cozinhe até que todas se abram (aproximadamente 5 a 7 minutos).
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.
- Desligue o fogo, polvilhe o coentro picado e sirva imediatamente com pão para aproveitar o molho.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 150 cal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 10 g |
| Carboidratos | 5 g |
| Proteínas | 12 g |
💡 Dicas Extras
- Use pão fresco para aproveitar todo o molho.
- Evite cozinhar demais as amêijoas, para que não fiquem borrachudas.
- Se desejar, adicione um toque de pimenta vermelha para dar mais sabor.
Escolha amêijoas frescas e deixe-as de molho em água com sal para eliminar a areia. Cozinhe rapidamente com alho, azeite, vinho branco e coentros frescos para manter a suculência. Evite cozinhar demais para não endurecer. Sirva com pão para aproveitar todo o molho aromático.
