Arroz de Polvo Português 🐙

Suculento e cheio de sabor, este arroz de polvo é a escolha perfeita para a Ceia de Natal, combinando tradição portuguesa e facilidade na preparação.

📋 Ingredientes

• 1 kg de polvo limpo
• 400 g de arroz agulha
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1,5 l de água
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada para decorar
• 1 ramo de coentros (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Coza o polvo em água com uma folha de louro até ficar tenro, cerca de 30-40 minutos.
2. Retire o polvo e corte-o em pedaços médios, reservando a água da cozedura.
3. Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Acrescente o arroz e mexa bem por 2 minutos.
5. Adicione a água da cozedura do polvo aos poucos e cozinhe em lume brando.
6. Misture o polvo cortado e cozinhe até o arroz absorver o líquido, ajustando o sal e a pimenta.
7. Decore com salsa e coentros picados antes de servir quente na ceia de Natal.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Escolha polvo fresco e de boa qualidade para melhor sabor e textura.
• Não cozinhe demasiado o polvo para que não fique borrachudo.
• Sirva com uma salada verde ou legumes assados para uma refeição completa.
• Adicione vinho branco ao arroz para um toque aromático extra.