Babaganuche Receita Original: Clássico Árabe Cremoso
Babaganuche receita original: um clássico árabe feito com berinjela assada, tahine, alho e limão. Cremoso, saudável e cheio de sabor!
📋 Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Páprica e salsinha para decorar (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Fure as berinjelas com um garfo e asse na chama ou forno até ficarem macias e com a casca tostada.
- Retire a casca e use apenas a polpa.
- Amasse com um garfo ou processe no mixer.
- Adicione tahine, alho, limão, azeite e sal. Misture bem.
- Sirva com pão sírio e decore com páprica e salsinha.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 120 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 9g |
| Carboidratos | 8g |
| Proteínas | 2g |
💡 Dicas Extras
- Para um sabor mais defumado, asse as berinjelas na boca do fogão.
- Adicione cominho ou pimenta síria para um toque especial.
- Sirva gelado como entrada ou acompanhamento.
Para um babaganuche autêntico e defumado, asse a berinjela diretamente na chama do fogão ou na brasa até a casca queimar. Isso dá um sabor único. Retire a polpa, escorra o excesso de líquido e bata com tahine, alho, limão, azeite e sal. Sirva com pão sírio ou legumes crus. Finalize com páprica e um fio de azeite extra virgem.
