Bacalhau à Braga no Forno
Receita tradicional portuguesa de Bacalhau à Braga, assado no forno com batatas, cebola, pimentos e azeite aromático, perfeito para refeições em família.
📋 Ingredientes
- 600 g de bacalhau demolhado
- 4 batatas médias cortadas em rodelas
- 1 cebola grande cortada em rodelas finas
- 1 pimento vermelho cortado em tiras
- 3 dentes de alho picados
- 100 ml de azeite
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- Salsinha picada para decorar
👩🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coza ligeiramente as batatas em água com sal por 5 minutos e reserve.
- Num tabuleiro de forno, disponha camadas de batata, cebola, pimento e bacalhau.
- Regue com azeite, adicione alho, sal e pimenta.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos até dourar levemente.
- Decore com salsinha picada e sirva quente.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 320 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 15 g |
| Carboidratos | 20 g |
| Proteínas | 28 g |
💡 Dicas
- Para um sabor mais intenso, deixe o bacalhau de molho em azeite e alho antes de assar.
- Você pode adicionar azeitonas pretas ou ovos cozidos para enriquecer o prato.
- Sirva acompanhado de uma salada fresca ou legumes grelhados.
Para preparar bacalhau à Braga no forno, dessalgue o bacalhau com antecedência e seque bem. Coloque em uma assadeira com batatas pré-cozidas, cebolas fatiadas e azeite de qualidade. Tempere com alho, pimenta e ervas a gosto. Asse até dourar levemente, regando com o molho que se forma. Sirva quente, decorado com azeitonas e salsinha, para realçar o sabor tradicional português.
