Bacalhau à Lagareiro
Receita portuguesa tradicional, saborosa e fácil de preparar.
📋 Ingredientes
- 4 lombos de bacalhau demolhado
- 800 g de batatas pequenas (tipo novas)
- 4 dentes de alho laminados
- 1 cebola média em rodelas
- 1/2 xícara de chá de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de azeitonas pretas
- Salsinha picada a gosto
- Pimenta-do-reino e sal (a gosto, cuidado com o sal do bacalhau)
👩🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Coloque as batatas com casca numa assadeira com um fio de azeite e leve ao forno até ficarem quase cozidas.
- Disponha os lombos de bacalhau sobre as batatas e espalhe a cebola, o alho e as azeitonas por cima.
- Regue com todo o azeite e tempere com pimenta-do-reino.
- Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, até o bacalhau estar dourado e macio.
- Finalize com salsinha picada e sirva em seguida.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 450 calorias por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 25 g |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 30 g |
💡 Dicas Extras
- Use azeite português de boa qualidade para realçar o sabor tradicional.
- Se quiser, acrescente folhas de salsa bem grossas no final para frescor extra.
- Acompanhe com um vinho branco leve ou um arroz de grelos.
Para um Bacalhau à Lagareiro perfeito, dessalgue bem o bacalhau e asse no forno com bastante azeite, alho e batatas ao murro. O segredo está na qualidade do azeite, que deve ser generoso para realçar o sabor. Sirva quente, regado com mais azeite, acompanhado de pão rústico ou uma boa salada. Receita típica e deliciosa da culinária portuguesa.
