Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado (em postas ou desfiado)
• 4 batatas médias cortadas em rodelas grossas
• 1 cebola média fatiada
• 4 dentes de alho picados
• 100ml de azeite de oliva extra virgem
• 1 ramo de alecrim
• 1 pimentão vermelho fatiado (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. 1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Reserve.
2. 2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados e perfumados.
3. 3. Adicione as postas de bacalhau na frigideira e deixe dourar de ambos os lados. Se necessário, adicione um pouco mais de azeite.
4. 4. Coloque o alecrim e o pimentão (se usar), misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
5. 5. Em uma assadeira, disponha as batatas já cozidas e por cima as postas de bacalhau com o refogado de cebola, alho e pimentão.
6. 6. Regue com mais azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, até que o bacalhau fique bem dourado e crocante.
7. 7. Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva com arroz branco ou salada verde.