Bacalhau à Minhota

Bacalhau à Minhota é uma receita típica do norte de Portugal, com postas de bacalhau fritas acompanhadas de batatas douradas e cebolas macias refogadas no azeite.

📋 Ingredientes

• 4 postas de bacalhau dessalgado
• 600g de batatas cortadas em rodelas
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 dentes de alho laminados
• 1 folha de louro
• Farinha de trigo para empanar o bacalhau
• Azeite de oliva a gosto
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeitonas pretas e salsa picada para decorar (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Seque bem as postas de bacalhau e empane-as levemente na farinha de trigo.
2. Aqueça óleo em uma frigideira e frite o bacalhau até dourar. Reserve em papel absorvente.
3. Frite as rodelas de batata até ficarem douradas. Escorra bem e reserve.
4. Em uma frigideira separada, refogue no azeite o alho, a cebola e o louro até a cebola ficar macia e levemente caramelizada.
5. Monte o prato com o bacalhau no centro, as batatas ao redor e cubra com as cebolas.
6. Finalize com azeite por cima, azeitonas e salsa, se desejar. Sirva quente.