Bacalhau com Broa e Grelos: Receita Tradicional Portuguesa e Cheia de Sabor

Aprenda a fazer Bacalhau com Broa e Grelos, uma receita portuguesa clássica, crocante, aromática e cheia de sabor.

📋 Ingredientes

• 4 lombos de bacalhau dessalgado
• 300g de broa de milho esfarelada
• 1 maço de grelos cozidos e escorridos
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande em rodelas
• Azeite extra virgem a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para finalizar (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Cozinhe os lombos de bacalhau por 10 minutos em água fervente. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola em azeite até dourar.
3. Misture a broa esfarelada com parte do refogado e um fio generoso de azeite. Tempere com sal e pimenta.
4. Em um refratário, acomode os grelos cozidos no fundo, por cima os lombos de bacalhau e cubra com a mistura de broa.
5. Regue com mais azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar.
6. Finalize com salsinha picada, se desejar, e sirva quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Substitua os grelos por espinafre ou couve, se não encontrar facilmente.
• Para uma crosta ainda mais saborosa, adicione alho e ervas frescas à broa esfarelada.
• Você pode preparar a receita com antecedência e apenas levar ao forno na hora de servir.

🗓️ Como Armazenar

Guarde em geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para aquecer, leve ao forno para manter a crocância.