Bacalhau com Couves
Um prato simples, nutritivo e muito tradicional em Portugal, o Bacalhau com Couves é perfeito para quem busca sabor e tradição no mesmo prato.
📋 Ingredientes
- 4 postas de bacalhau dessalgado
- 600g de batatas
- 1 maço de couve portuguesa (ou couve-galega)
- 4 ovos
- 4 dentes de alho fatiados
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- Sal e pimenta a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Cozinhe o bacalhau por 10 minutos em água fervente. Escorra e reserve.
- Cozinhe as batatas descascadas na mesma água até ficarem macias.
- Cozinhe os ovos por 10 minutos, descasque e reserve.
- Cozinhe a couve em tiras grossas na água do bacalhau por 3 minutos.
- Refogue o alho no azeite até dourar.
- Monte o prato com bacalhau, batatas, couves e ovos. Regue com o azeite e o alho.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 430 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 26g |
| Carboidratos | 24g |
| Proteínas | 28g |
| Açúcares | 2g |
💡 Dicas Extras
- Utilize azeite de boa qualidade — ele é o segredo para um sabor marcante.
- Se preferir, adicione cenouras cozidas ou grão-de-bico como variação.
🗓️ Como Armazenar
Conserve em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Aqueça no forno para manter a textura dos ingredientes.
Escolha <a href="https://temperobom.com.br/tag/bacalhau-com-couves" title="bacalhau com couves">couves </a>bem frescas, de preferência galegas ou portuguesas, e cozinhe apenas até ficarem macias, mantendo a cor verde viva. Depois, salteie-as rapidamente no azeite com alho para realçar o sabor. Esse cuidado evita que fiquem amargas ou murchas demais.