Bacalhau com Feijão Tradicional Português 🇵🇹
Um prato simples, económico e cheio de sabor, típico da cozinha tradicional portuguesa.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 45 minutos | 4 porções | 320 kcal |
📋 Ingredientes
- 🐟 400 g de bacalhau demolhado e desfiado
- 🫘 2 chávenas de feijão branco cozido
- 🧅 1 cebola grande em rodelas
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🍅 2 tomates maduros picados
- 🌿 1 folha de louro
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite
- 🧂 Sal e pimenta-preta q.b.
- 🌿 Salsa fresca picada a gosto
- 🐟 Utilize bacalhau bem demolhado para evitar excesso de sal.
- 🫘 O feijão branco pode ser substituído por feijão manteiga.
- 🫒 Azeite de boa qualidade faz toda a diferença no sabor final.
- 🌿 Sirva com pão rústico ou arroz branco.
- 🍷 Acompanha muito bem com um vinho branco português.
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo:
1. Aqueça o azeite numa frigideira larga e refogue a cebola até ficar macia.
2. Junte o alho e o louro e deixe refogar ligeiramente.
3. Acrescente o tomate picado e cozinhe até obter um molho leve.
4. Adicione o bacalhau desfiado e envolva bem.
5. Junte o feijão, tempere com sal e pimenta e deixe apurar por alguns minutos.
6. Retire do lume, polvilhe com salsa fresca e sirva de imediato.
🍽️ Tabela Nutricional (por porção)
| Calorias | 320 kcal |
|---|---|
| Gorduras Totais | 18 g |
| Gorduras Saturadas | 3 g |
| Hidratos de Carbono | 22 g |
| Proteínas | 28 g |
| Sódio | 420 mg |
💡 Dicas – Bacalhau com feijão
🔥 Dessalgue bem o bacalhau para equilibrar o sabor do prato.
🧂 Ajuste o sal somente no final por causa do bacalhau.
🫒 Use azeite de boa qualidade para realçar os ingredientes.
🧄 Refogue alho e cebola em fogo baixo para não amargar.
✨ Finalize com ervas frescas para aroma e frescor extra.