Bacalhau com Tomate e Pimentão

Uma receita tradicional, colorida e aromática que destaca o sabor do bacalhau com a leveza dos legumes. Ideal para datas especiais ou aquele almoço em família.

📋 Ingredientes

• 800g de bacalhau dessalgado e desfiado em lascas grandes
• 1 cebola grande em rodelas
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 3 tomates maduros em rodelas
• 3 dentes de alho fatiados
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• Salsinha picada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeitonas pretas a gosto (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Refogue o alho em um pouco do azeite até dourar. Adicione o bacalhau e refogue levemente. Reserve.
2. Em uma assadeira, monte camadas com a cebola, os pimentões, os tomates e o bacalhau.
3. Tempere com pimenta-do-reino, regue com o restante do azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.
4. Finalize com salsinha e azeitonas, se desejar, e sirva ainda quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas para Mais Sabor

• Utilize bacalhau do tipo lombo para lascas mais suculentas.
• Adicione rodelas de batata pré-cozidas para deixar o prato mais completo.
• Experimente incluir um fio de vinagre balsâmico para realçar os sabores.

🗓️ Armazenamento

Guarde o bacalhau com tomate e pimentão em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno. Pode ser congelado por até 1 mês.