Bacalhau Dessalgado à Portuguesa no Forno – Receita Tradicional e Saborosa!

Aprenda a fazer o Bacalhau Dessalgado à Portuguesa no Forno, uma receita deliciosa e tradicional, perfeita para ocasiões especiais!

Bacalhau à Portuguesa no Forno – Receita Tradicional e Deliciosa! 🐟🍽️

O Bacalhau à Portuguesa no forno é uma receita clássica, simples e cheia de sabor, que combina o sabor delicado do bacalhau dessalgado com batatas, cebolas e azeite, resultando em um prato irresistível!

Ingredientes:

• 600g de bacalhau dessalgado (em postas ou lascas)
• 4 batatas grandes cortadas em rodelas
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1/4 de xícara de azeite de dendê (opcional, para um toque especial)
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
• 1/2 xícara de vinho branco (opcional, para dar mais sabor)
• 1 ramo de tomilho ou alecrim (opcional, para perfumar)

Modo de Preparo:

1️⃣ Preparar o Bacalhau:

• Se você ainda não dessalgou o bacalhau, faça isso deixando-o de molho em água por 24 a 48 horas, trocando a água de 3 em 3 horas. Depois de dessalgado, corte o bacalhau em postas ou lascas grandes e reserve.

2️⃣ Cozinhar as Batatas:

• Cozinhe as batatas com casca em água e sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar um pouco antes de cortá-las em rodelas.

3️⃣ Refogar os Temperos:

• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho, o pimentão, a folha de louro e o tomilho (se estiver usando). Deixe refogar por cerca de 5 minutos até a cebola ficar dourada e macia.

4️⃣ Montar o Prato:

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Em uma assadeira grande, coloque uma camada de batatas cortadas no fundo. Em seguida, espalhe o bacalhau por cima e adicione o refogado de cebola e alho. Regue com um pouco de azeite de oliva e vinho branco (se estiver usando). Coloque as azeitonas por cima e finalize com um fio de azeite de dendê (se desejar).

5️⃣ Assar:

• Leve ao forno preaquecido e asse por 20 a 25 minutos ou até o bacalhau estar bem dourado e as batatas completamente cozidas. Se preferir um toque mais crocante, pode deixar mais tempo no forno.

6️⃣ Finalizar e Servir:

• Retire do forno, salpique a salsinha picada e sirva com arroz branco ou uma salada verde.

Dicas Extras:

✔ O vinho branco ajuda a dar um toque mais sofisticado ao prato, mas se preferir, pode ser substituído por caldo de peixe.
✔ O azeite de dendê adiciona um sabor único, mas também pode ser omitido, caso não queira um toque mais forte de sabor.
✔ Se gostar de um toque de pimenta, adicione uma pitada de pimenta-do-reino ou pimenta vermelha picada.

Agora você tem a receita do Bacalhau à Portuguesa no forno, cheia de sabor, tradição e muito fácil de preparar. Aproveite! 😋