Bacalhau à Portuguesa: Clássico Assado no Forno com Azeite e Alho

Bacalhau à Portuguesa assado no forno com azeite, alho e batatas. Receita tradicional, saborosa e prática para ocasiões especiais.

📋 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 kg de batatas cortadas em rodelas grossas
• 2 cebolas médias em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 100 ml de azeite de oliva extra virgem
• Azeitonas pretas a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem al dente. Escorra e reserve.
3. Em um refratário, faça camadas alternadas de cebola, batata, bacalhau, alho e pimentões.
4. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
6. Retire o papel alumínio, acrescente as azeitonas e deixe dourar por mais 10 minutos.
7. Finalize com salsinha picada e sirva quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Use bacalhau dessalgado de boa qualidade para evitar excesso de sal.
• Deixe o bacalhau de molho por 24 horas trocando a água algumas vezes para dessalgar melhor.
• Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.
• Para realçar o sabor, regue com um fio extra de azeite antes de servir.