Bacalhau Espiritual Tradicional

Bacalhau Espiritual cremoso e gratinado, ideal para ocasiões especiais, almoços em família e ceias de festa.

📋 Ingredientes

• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 100 g de queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Dessalgue o bacalhau em água por 24 horas, trocando a água algumas vezes e desfie.
2. Refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem.
3. Acrescente o bacalhau desfiado e misture bem.
4. Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa até formar um roux.
5. Adicione o leite e o creme de leite, mexendo até engrossar e formar um molho branco.
6. Misture o molho branco com o bacalhau refogado.
7. Coloque em refratário, cubra com queijo ralado e leve ao forno a 180ºC até gratinar (cerca de 20 minutos).
8. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou salada verde.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Use bacalhau dessalgado de boa qualidade para melhor sabor.
• Para um gratinado mais dourado, passe uma leve camada de manteiga sobre o queijo antes de levar ao forno.
• Sirva com arroz branco, batatas ou salada fresca.
• Pode ser preparado com antecedência e gratinado pouco antes de servir.