Bacalhau Gratinado com Legumes Salteados
Uma receita saborosa e requintada, ideal para o prato principal das celebrações de Páscoa. O bacalhau gratinado com queijo e acompanhado de legumes salteados vai encantar sua família!
🍴 Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1 abobrinha cortada em tiras finas
- 1 cebola roxa cortada em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 2 dentes de alho picados
- 200g de queijo parmesão ralado
- 200ml de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
🍽️ Modo de Preparo
- Cozinhe o bacalhau em água fervente por 10-15 minutos, retire a pele e as espinhas, e desfie em pedaços grandes.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione os legumes e o alho, e refogue por cerca de 5-7 minutos, até ficarem al dente.
- Tempere os legumes com sal e pimenta a gosto.
- Em um refratário, coloque o bacalhau desfiado e cubra com os legumes salteados.
- Em uma tigela, misture o creme de leite com o queijo parmesão e despeje sobre o bacalhau com legumes.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até o gratinado dourar.
- Decore com salsinha picada antes de servir.
💡 Dicas
- Se desejar, adicione um pouco de azeite trufado sobre o gratinado para um sabor mais sofisticado.
- Experimente substituir os legumes por outros da sua preferência, como cogumelos ou batatas pequenas.
- Sirva acompanhado de um vinho branco leve ou um espumante para realçar os sabores.
Uma receita saborosa e requintada, ideal para o prato principal das celebrações de Páscoa. O bacalhau gratinado com queijo e acompanhado de legumes salteados vai encantar sua família!
