Bacalhoada Portuguesa à Moda Brasileira
Uma receita tradicional com toque brasileiro, perfeita para ocasiões especiais e datas como a Semana Santa ou a Páscoa.
📋 Ingredientes
- 1 kg de bacalhau dessalgado e em postas
- 1 kg de batatas em rodelas cozidas
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 2 tomates em rodelas
- 3 ovos cozidos em rodelas
- Azeitonas pretas a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Salsinha picada a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma assadeira, alterne camadas de batata, bacalhau, cebola, tomate e pimentões.
- Coloque os ovos cozidos e as azeitonas por cima.
- Regue com bastante azeite.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 200°C por 20 minutos.
- Retire o papel e deixe mais 10 minutos para dourar.
- Finalize com salsinha picada e sirva quente.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 380 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 22g |
| Carboidratos | 24g |
| Proteínas | 22g |
| Açúcares | 3g |
💡 Dicas Extras
- Deixe o bacalhau de molho por 48h, trocando a água 3 vezes ao dia, para dessalgar bem.
- Você pode adicionar ervilhas, alho e até vinho branco ao molho.
🗓️ Como Armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para manter o sabor e a textura.
💡 Dica:
Dessalgue o bacalhau com antecedência, trocando a água de 3 em 3 horas por pelo menos 24 horas. Cozinhe levemente as batatas antes de levar ao forno para garantir maciez e evitar que fiquem cruas. Use bastante azeite de oliva e capriche nos legumes: cebola, pimentões coloridos, azeitonas e ovos cozidos dão sabor e cor ao prato. Finalize com salsinha fresca picada e sirva com arroz branco ou pão.
