Bife Wellington Receita

Receita clássica e sofisticada de Bife Wellington com filé mignon, cogumelos, presunto cru e massa folhada crocante.

📋 Ingredientes

• 1 peça de filé mignon (cerca de 800g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 300g de cogumelos picados
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 8 fatias de presunto cru (parma ou serrano)
• 300g de massa folhada
• 1 gema de ovo batida para pincelar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Tempere o filé com sal e pimenta e sele todos os lados rapidamente no azeite quente. Reserve.
2. Refogue a cebola na manteiga até murchar. Adicione os cogumelos e cozinhe até secar bem. Deixe esfriar.
3. Abra um plástico filme, disponha o presunto cru lado a lado, cubra com os cogumelos e coloque o filé no centro. Enrole e leve à geladeira por 20 minutos.
4. Abra a massa folhada, retire o plástico do filé e enrole na massa. Feche bem as bordas.
5. Pincele com a gema e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 40-45 minutos, até dourar.
6. Deixe descansar 10 minutos antes de cortar e servir.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Certifique-se de secar bem os cogumelos para evitar que a massa fique encharcada.
• Use mostarda dijon para dar um toque especial ao filé.
• Sirva com purê de batata ou legumes grelhados.

🗓️ Como Armazenar

Guarde o Bife Wellington na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, leve ao forno preaquecido a 180°C até aquecer por completo.