Bolinho de Aipim com Carne Moída Sem Farinha de Trigo – Receita Low Carb e Saborosa

Bolinho de Aipim com Carne Moída Sem Farinha de Trigo

Aprenda como fazer bolinho de aipim com carne moída sem farinha de trigo. Uma opção low carb e deliciosa para petiscos ou refeições.

Ingredientes:

Para a massa de aipim: 🍠 500g de aipim (mandioca) cozido e amassado
🥚 1 ovo
🧂 1 colher (chá) de sal
🧴 2 colheres (sopa) de óleo (ou azeite)
🌿 Cheiro-verde picado a gosto (opcional)

Para o recheio de carne moída: 🥩 300g de carne moída (pode ser de sua preferência: boi, frango ou porco)
🧅 1 cebola média picada
🧄 2 dentes de alho picados
🍅 1 tomate picado
🧂 1 colher (chá) de sal
🌶️ Pimenta-do-reino a gosto
🧴 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
🌿 Cheiro-verde a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

1️⃣ Prepare o recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite 🧴 e refogue a cebola 🧅 e o alho 🧄 até dourarem.
Adicione a carne moída 🥩 e frite até que esteja bem dourada.
Junte o tomate 🍅 picado, sal 🧂 e pimenta-do-reino 🌶️ a gosto. Deixe refogar até o tomate desmanchar e formar um molho. Se necessário, adicione um pouco de água. Finalize com cheiro-verde 🌿 e reserve.

2️⃣ Prepare a massa de aipim:

Cozinhe o aipim 🍠 até ficar bem macio. Depois, amasse bem até formar um purê.
Misture o purê de aipim com o ovo 🥚, o sal 🧂 e o óleo 🧴 até ficar uma massa bem homogênea. Se preferir, adicione cheiro-verde 🌿 picado para dar um toque de frescor.

3️⃣ Modele os bolinhos:

Pegue pequenas porções da massa de aipim e abra com as mãos.
Coloque uma colher do recheio de carne moída no centro de cada bolinho. Feche a massa em torno do recheio e modele em forma de bolinhos.

4️⃣ Frite os bolinhos:

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por fora. Cuidado para não deixar o óleo muito quente para evitar que queimem.

5️⃣ Escorra e sirva:

Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

6️⃣ Sirva:

Sirva os bolinhos de aipim com carne moída ainda quentinhos, como petisco ou acompanhamento.

Dicas:

✅ Variedade de recheio: Se preferir, substitua a carne moída por frango desfiado, camarões ou até queijo para uma versão vegetariana.
✅ Bolinho assado: Para uma versão mais leve, você pode assar os bolinhos em forno preaquecido a 180°C por 25-30 minutos, até ficarem dourados.
✅ Massa mais cremosinha: Caso a massa esteja muito seca, adicione um pouco de leite ou creme de leite para deixá-la mais macia.