Bolo de Cenoura com Brigadeiro – Receita Deliciosa e Fofinha!

Aprenda a fazer um bolo de cenoura com brigadeiro irresistível, fofinho e perfeito para qualquer ocasião!

🥕🍫 Bolo de Cenoura com Brigadeiro – Receita Deliciosa e Fofinha!

O clássico bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro é um sucesso em qualquer ocasião! Fica fofinho, com uma cor linda e uma cobertura cremosa que derrete na boca. Vamos aprender a fazer essa delícia? 😋👇

🛒 Ingredientes

Para a massa do bolo:

✔️ 3 cenouras médias (cerca de 250g) cortadas em pedaços
✔️ 3 ovos inteiros
✔️ 1 xícara (chá) de óleo (de preferência óleo de girassol ou milho)
✔️ 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
✔️ 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
✔️ 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura de brigadeiro cremoso:

✔️ 1 lata de leite condensado
✔️ 2 colheres (sopa) de manteiga
✔️ 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou 4 colheres de achocolatado)
✔️ ½ caixinha de creme de leite (opcional, para uma cobertura mais cremosa)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Fazer a massa do bolo

1. Bater os ingredientes líquidos
   • No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo.
   • Bata bem por 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e lisa.
2. Misturar os secos
   • Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e misture com o açúcar.
   • Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela e mexa delicadamente com um fouet ou colher de pau até incorporar.
3. Adicionar o fermento
   • Acrescente o fermento em pó e misture levemente, apenas até incorporar (não bata muito para o bolo não perder a leveza).
4. Assar o bolo
   • Unte uma forma com manteiga e farinha ou forre com papel manteiga.
   • Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
   • Faça o teste do palito: espete no centro do bolo; se sair limpo, está pronto!

2️⃣ Preparar a cobertura de brigadeiro cremoso

1. Derreter os ingredientes
   • Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
   • Misture bem antes de ligar o fogo para dissolver o chocolate.
2. Cozinhar a cobertura
   • Ligue o fogo médio e mexa sem parar até começar a engrossar e soltar um pouco do fundo da panela (cerca de 8 a 10 minutos).
   • Se quiser uma cobertura mais cremosa, adicione o creme de leite no final e misture bem.

3️⃣ Montar e finalizar o bolo

1. Desenformar o bolo
   • Retire o bolo do forno e espere amornar antes de desenformar.
   • Coloque em um prato grande ou travessa.
2. Cobrir com o brigadeiro
   • Despeje o brigadeiro cremoso ainda quente sobre o bolo.
   • Espalhe bem com uma espátula para cobrir toda a superfície.
3. Decorar (opcional)
   • Finalize com granulado de chocolate para dar um toque especial! 🍫✨
4. Servir
   • Espere esfriar um pouco para que a cobertura firme levemente, ou sirva ainda quente para um efeito mais derretido! 😍

💡 Dicas Extras:

✅ Cenouras bem trituradas: Quanto mais lisa a mistura no liquidificador, mais fofinho o bolo!
✅ Não abra o forno antes dos 30 minutos para o bolo crescer direitinho!
✅ Cobertura mais líquida? Adicione 1/2 xícara de leite no brigadeiro para que ele fique mais fluído.
✅ Quer rechear? Corte o bolo ao meio e coloque metade do brigadeiro no meio e a outra metade por cima!

Agora é só aproveitar essa delícia! 😋🍫🥕

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