Receita de Bolo de Cenoura Recheado com Brigadeiro

Aprenda a fazer um delicioso bolo de cenoura recheado com brigadeiro, perfeito para aniversários e comemorações especiais!

Ingredientes:

Para o Bolo de Cenoura:

🥕 3 cenouras médias, descascadas e picadas
🥚 3 ovos
🧈 1/2 xícara (chá) de óleo
🧂 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
🌾 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
🧁 1 colher (sopa) de fermento em pó
🍫 1 pitada de sal

Para o Brigadeiro:

🥛 1 lata de leite condensado
🍫 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
🧈 1 colher (sopa) de manteiga

Para a Cobertura:

🍫 100g de chocolate meio amargo
🧴 1 colher (sopa) de creme de leite (opcional, para deixar a cobertura mais cremosa)

Modo de Preparo:

Para o Bolo de Cenoura:

1️⃣ Prepare a massa do bolo: No liquidificador, coloque as cenouras 🥕, os ovos 🥚, o óleo 🧈 e o açúcar 🧂. Bata até formar uma mistura homogênea e bem líquida.

2️⃣ Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire a farinha de trigo 🌾 e o fermento em pó 🧁. Adicione uma pitada de sal 🍫 e misture bem.

3️⃣ Unir as massas: Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Misture delicadamente até ficar bem incorporado.

4️⃣ Assar o bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e farinha. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

5️⃣ Deixe esfriar: Retire o bolo do forno, deixe esfriar na forma por 10 minutos e depois desenforme.

Para o Brigadeiro:

1️⃣ Prepare o brigadeiro: Em uma panela, coloque o leite condensado 🥛, o achocolatado em pó 🍫 e a manteiga 🧈. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Reserve para esfriar.

Montagem do Bolo:

1️⃣ Corte o bolo: Quando o bolo de cenoura estiver completamente frio, corte-o ao meio, de forma que você tenha duas camadas de bolo.

2️⃣ Recheie o bolo: Coloque uma boa camada de brigadeiro sobre a primeira parte do bolo.

3️⃣ Finalize com a outra camada de bolo: Coloque a segunda parte do bolo por cima do brigadeiro, formando o recheio.

Cobertura de Chocolate:

1️⃣ Prepare a cobertura: Derreta o chocolate meio amargo 🍫 em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite 🧴 (se desejar) até ficar uma cobertura lisa e brilhante.

2️⃣ Cubra o bolo: Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, cobrindo bem a parte superior e as laterais.

Dicas para o Sucesso:

✅ Brigadeiro cremoso: Se preferir um brigadeiro mais cremoso, cozinhe por menos tempo ou adicione um pouco de creme de leite na mistura.
✅ Deixe esfriar bem: O bolo deve estar completamente frio antes de ser cortado para evitar que o brigadeiro escorra.
✅ Cobertura opcional: Se preferir, pode decorar o bolo com granulado de chocolate ou frutas frescas para um toque especial.

Tabela Nutricional (Porção: 1 fatia)

Esse Bolo de Cenoura Recheado com Brigadeiro é uma delícia, perfeito para ocasiões especiais ou para um lanche cheio de sabor. Aproveite a combinação da cenoura fofinha com o brigadeiro cremoso, e faça sucesso! 😋