Bolo do Caco com Alho, Ervas e Queijo
Um pão tradicional madeirense regado com manteiga de alho e ervas, coberto com queijo derretido — ideal para petisco ou acompanhamento.
📋 Ingredientes
- 1 unidade grande de bolo do caco (aprox. 400-500 g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 2 dentes de alho picados finamente
- 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsa, coentros ou tomilho)
- 100 g de queijo ralado (tipo meia-cura ou outro de sua preferência)
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Sal a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C ou aqueça bem uma chapa ou frigideira grossa.
- Corte o bolo do caco ao meio ou em fatias grossas, mantendo a casca intacta se quiser.
- Misture a manteiga, o alho, as ervas, sal e pimenta-do-reino.
- Espalhe essa mistura sobre as metades ou fatias com o lado cortado virado para cima.
- Salpique o queijo ralado uniformemente sobre a manteiga de ervas.
- Leve ao forno ou sobre a chapa por cerca de 8-10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e o pão levemente dourado nas bordas.
- Sirva ainda quente, cortado em fatias, como acompanhamento ou petisco.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 320 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 15 g |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 12 g |
💡 Dicas
- Para manter o pão macio por dentro, cubra com um pano limpo após retirar do forno e aguarde 1 minuto antes de cortar.
- Experimente substituir parte do queijo por queijo da ilha ou queijo feta para uma versão mais intensa.
- Se quiser ainda mais sabor, adicione uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha antes de assar.
Para um bolo do caco perfeito, use batata-doce bem cozida e amassada para deixar a massa leve e macia. Sove até ganhar elasticidade e deixe descansar para crescer bem. Aqueça a chapa ou frigideira de ferro antes de dourar os discos. Para o recheio, misture manteiga com alho, ervas e queijo ralado de boa qualidade. Passe no bolo ainda quente para derreter e liberar todo o aroma. Sirva imediatamente.