Brigadeiro da Rita Lobo: Receita Clássica e Cremosa
Aprenda a fazer o brigadeiro da Rita Lobo: cremoso, fácil e perfeito para qualquer ocasião!
📋 Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de cacau em pó (ou chocolate em pó de boa qualidade)
- Chocolate granulado para enrolar (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó.
- Misture bem antes de levar ao fogo para dissolver o cacau por completo.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma espátula, raspando bem o fundo e as laterais.
- Cozinhe até que a mistura desgrude do fundo da panela (cerca de 10 a 15 minutos).
- Despeje em um prato untado e deixe esfriar.
- Depois de frio, enrole os brigadeiros e passe no granulado, se desejar.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 90 calorias por unidade |
|---|---|
| Gordura Total | 4g |
| Carboidratos | 12g |
| Proteínas | 1g |
💡 Dicas Extras
- Prefira cacau 100% ou chocolate em pó com alto teor de cacau para sabor mais intenso.
- Mexa sempre para evitar que grude ou queime.
- Para brigadeiro de colher, desligue o fogo um pouco antes de dar ponto de enrolar.
- Se quiser um sabor gourmet, adicione uma pitada de sal e baunilha.
- Evite chocolate granulado muito doce; o meio-amargo combina melhor.
O segredo do brigadeiro da Rita Lobo está em mexer sem parar em fogo baixo, até desgrudar do fundo da panela. Use chocolate em pó de boa qualidade (não achocolatado) e finalize com manteiga para dar brilho. Se quiser enrolar, deixe esfriar bem antes de moldar. Para comer de colher, o ponto é um pouco antes!
