Preparando na Panela Aderente

1. Em primeiro lugar, coloque a manteiga na panela aderente ou frigideira funda. Logo depois, ligue o fogo bem baixo para derreter. Nesse sentido, é vital não deixar a gordura queimar. Por consequência, a base terá a textura ideal. De fato, isso evita que o brownie fique seco. Portanto, misture o chocolate e o açúcar diretamente na panela morna.

2. Em seguida, desligue o fogo por um minuto para não cozinhar os ovos. Dessa maneira, adicione os ovos e a baunilha misturando rápido. Por outro lado, use um batedor de arame ou espátula de silicone. De fato, o calor da panela ajuda na umidade. Certamente, a mistura ficará bem brilhante e cremosa. Assim sendo, mexa até que a massa fique totalmente lisa.

Cozimento na Própria Frigideira

3. Posteriormente, adicione a farinha de trigo e a pitada de sal. Então, misture apenas até a farinha sumir completamente. De fato, incorpore os secos com muita calma. Além disso, limpe bem as laterais da frigideira. O equilíbrio do tempo é o ponto principal. Por consequência, o brownie não vai grudar no fundo se a panela for boa.

4. Logo após, tampe a panela ou frigideira com uma tampa justa. Assim sendo, mantenha o fogo no mínimo possível (fogo coroa). Além disso, se puder, use duas grades do fogão sobrepostas. Certamente, o calor deve ser indireto e muito suave. Por consequência, o topo assará no vapor enquanto o fundo doura. Finalmente, deixe cozinhar por cerca de 10 a 12 minutos.

Finalização e Corte

5. Por conseguinte, abra a tampa e toque levemente o centro do bolo. Com efeito, a superfície deve estar seca, mas o interior mole. Do mesmo modo, não deixe tempo demais para não queimar a base. Certamente, a paciência garante um resultado melhor hoje. Além disso, o cheiro de chocolate indicará o ponto. Portanto, desligue o fogo e mantenha tampado por mais 2 minutos.

6. Por fim, deixe o brownie esfriar um pouco antes de desenformar ou cortar. Afinal, a boa temperatura ajuda a firmar a massa molhadinha. Por esse motivo, passe uma espátula nas bordas com cuidado. Do mesmo modo, o interior continuará bem suculento e rico. Posteriormente, sirva diretamente da panela se preferir. De fato, o visual ficará rústico e muito apetitoso.

7. Finalmente, corte em quadrados e sirva ainda morno. Para concluir, aproveite esta receita que não suja quase nada. Certamente, ela será sua favorita pela rapidez no fogão. Por consequência, você terá sempre um doce rico e bom. Aproveite sua refeição agora.