Caldo Cabeça de Galo
Caldo Cabeça de Galo: saboroso, nutritivo e perfeito para aquecer seu dia.
📋 Ingredientes
- 500 g de peixe fresco ou frutos do mar (opcional, conforme receita tradicional)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão pequeno picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 litro de água
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco a gosto
- Suco de limão a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente os tomates e o pimentão e refogue por mais 5 minutos.
- Adicione o peixe ou frutos do mar e cozinhe por 5 minutos.
- Despeje a água e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos.
- Finalize com coentro fresco picado e um pouco de suco de limão.
- Sirva quente e aproveite seu caldo cabeça de galo.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 250 calorias por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 10 g |
| Carboidratos | 15 g |
| Proteínas | 20 g |
💡 Dicas Extras
- Para um sabor mais intenso, use peixe fresco do dia.
- Adicione um pouco de pimenta vermelha para um toque picante.
- Sirva acompanhado de torradas ou pão fresco para aproveitar melhor o caldo.
Para um caldo cabeça de galo autêntico, use ovos frescos e cozinhe rapidamente para que fiquem macios. Tempere com coentro, pimenta, cebola e alho a gosto. Sirva imediatamente, acompanhado de pão ou torradas. Varie com tomate picado ou caldo de galinha caseiro para intensificar o sabor. Evite cozinhar demais os ovos para manter a textura ideal.
