Caldo de Abóbora com Linguiça Calabresa

Aprenda como fazer caldo de abóbora com linguiça calabresa, uma receita cremosa, reconfortante e cheia de sabor, ideal para os dias frios.

📋 Ingredientes

• 800g de abóbora cabotiá ou moranga descascada e picada
• 1 linguiça calabresa em rodelas finas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 litro de água ou caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça 1 colher de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a abóbora picada e refogue por alguns minutos.
3. Despeje a água ou o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe até a abóbora ficar bem macia.
4. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
5. Em outra panela, doure a linguiça calabresa no restante do azeite.
6. Adicione o creme de abóbora à linguiça frita, tempere com sal e pimenta e deixe ferver por 5 minutos.
7. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Você pode acrescentar um pouco de requeijão no final para deixar o caldo ainda mais cremoso.
• Para uma versão mais leve, use linguiça de frango ou substitua por frango desfiado.

🗓️ Como Armazenar

Guarde o caldo em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses.