Caldo de Macaxeira com Calabresa: Cremoso, Fácil e Delicioso
Aprenda como fazer caldo de macaxeira com calabresa cremoso e saboroso. Receita perfeita para dias frios, simples de preparar e muito reconfortante.
📋 Ingredientes
- 1 kg de macaxeira (aipim ou mandioca) descascada e picada
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 300 g de calabresa em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Água o suficiente para o cozimento
👩🍳 Modo de Preparo
- Cozinhe a macaxeira em água até ficar bem macia. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
- Bata a macaxeira cozida no liquidificador com parte da água até formar um creme. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a calabresa e frite até ficar bem douradinha.
- Junte o creme de macaxeira, tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar por mais 10 minutos mexendo sempre.
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 290 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 18g |
| Carboidratos | 24g |
| Proteínas | 8g |
💡 Dicas Extras
- Você pode adicionar bacon ou frango desfiado junto com a calabresa para variar o sabor.
- Se quiser um toque especial, coloque um pouco de queijo coalho ralado ao servir.
- Ideal para ser servido com torradas ou pão francês.
🗓️ Como Armazenar
Guarde o caldo em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 3 meses, de preferência em porções individuais.
Para um caldo ainda mais saboroso, refogue a calabresa com alho e cebola até dourar antes de misturar com a macaxeira. Bata metade da macaxeira cozida no liquidificador para dar cremosidade e deixe o restante em pedaços para textura. Finalize com cheiro-verde e, se quiser, uma pitada de pimenta-do-reino para realçar o sabor.
