Caldo de Mandioca com Calabresa e Bacon
Caldo de Mandioca com Calabresa e Bacon Cremoso e Fácil
A princípio, a receita do Caldo de Mandioca com Calabresa e Bacon Cremoso e Fácil é ideal para os dias frios. Com efeito, ela se destaca como a opção mais saborosa para o seu jantar. Afinal, o preparo mistura a mandioca cozida com carnes defumadas de forma única. Por esse motivo, isso garante um creme encorpado e delicioso. Além disso, o prato leva temperos frescos que realçam o aroma. Por isso, o caldo ganha um sabor marcante e aconchegante. Portanto, você vai saborear uma refeição completa sem perder tempo. Aprenda agora como fazer essa delícia na sua casa. Desse modo, com certeza você terá um prato maravilhoso com pouco esforço.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 40 minutos | 6 porções | 320 kcal |
📋 Ingredientes
- 🥔 1 kg de mandioca limpa e picada
- 🥓 150g de bacon cortado em cubos
- 🍖 2 gomos de linguiça calabresa cortados em rodelas ou cubos
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🧅 1 cebola média picada
- 🌿 Cheiro-verde picado a gosto
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo:
1. Em primeiro lugar, coloque a mandioca picada em uma panela de pressão. Logo após, adicione água até cobrir os pedaços. Então, cozinhe por cerca de vinte minutos após pegar pressão.
2. Em seguida, retire a mandioca da panela e remova o fio central. Posteriormente, coloque os pedaços no liquidificador junto com a água do cozimento. Dessa maneira, bata até virar um creme liso.
3. Posteriormente, doure o bacon em cubos em uma panela grande. De fato, não precisa usar óleo. Visto que o bacon vai fritar na sua própria gordura natural.
4. Logo após, adicione a calabresa picada na mesma panela do bacon. Assim sendo, refogue bem os ingredientes até dourarem. Logo depois, adicione também a cebola e o alho picados.
5. Por conseguinte, despeje o creme de mandioca batido por cima do refogado. Com efeito, misture tudo muito bem em fogo baixo. Do mesmo modo, deixe o caldo levantar fervura.
6. Por fim, ajuste o ponto com sal e pimenta a gosto. Afinal, as carnes já contêm sal. Portanto, deixe cozinhar por mais cinco minutos para apurar o sabor do prato.
7. Finalmente, desligue o fogo e adicione o cheiro-verde fresco picado por cima. Para concluir, sirva o caldo bem quente. Certamente, por causa disso, todos vão amar essa cremosidade.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🥔 Acima de tudo, compre mandiocas que estejam com a casca soltando fácil. Pois isso indica que a raiz está fresca e vai cozinhar rápido. Além disso, com efeito, garante um creme aveludado.
- 💧 Por outro lado, se o creme ficar grosso demais no liquidificador, adicione um pouco mais de água quente. Visto que a mandioca engrossa bastante após esfriar. Então, busque o ponto ideal.
- 🧀 Com efeito, você pode adicionar cubos de queijo coalho ou muçarela no fundo do prato. Por esse motivo, o queijo derrete com o calor do caldo quente. Logo, fica delicioso.
- 🔥 Do mesmo modo, mexa o fundo da panela com frequência durante a fervura. Certamente, o creme de mandioca tende a grudar na panela rápido. De maneira idêntica, use fogo baixo.
- 🍞 De fato, essa receita fica maravilhosa quando servida com fatias de pão francês ou torradas com alho. Visto que o pão absorve o caldo de forma saborosa. Além disso, consequentemente, rende muitas porções.
❓ Perguntas Frequentes
Posso congelar o caldo de mandioca pronto com a calabresa e o bacon?
Certamente, você pode congelar o prato por até trinta dias em potes fechados. Todavia, evite congelar com o cheiro-verde fresco. Por isso, adicione as ervas apenas na hora de consumir.
Como substituir a mandioca se eu não encontrar o ingrediente fresco na minha região?
De fato, você pode usar batata tradicional ou cará no preparo de forma simples. Porém, a mandioca traz a cremosidade típica que define este prato. Além disso, por consequência, o tempo de cozimento muda.
Dá para fazer essa receita de forma mais leve e com menos gordura?
Sim, basta retirar o bacon e usar calabresa fina defumada grelhada sem óleo. Ou seja, assim você reduz as calorias sem perder o sabor defumado da receita. Em contrapartida, mude os temperos.