Camarão à Espanhola
Camarões suculentos em molho aromático de tomate, pimentões e vinho branco — rápido, sofisticado e perfeito para impressionar.
📋 Ingredientes
- 600 g de camarões médios limpos
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 2 tomates maduros picados (ou 200 ml de polpa de tomate)
- 100 ml de vinho branco seco
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa ou coentro para finalizar
- Limão a gosto para servir
👩🍳 Modo de Preparo
- Tempere os camarões com sal, pimenta e páprica. Reserve 5 minutos.
- Aqueça o azeite e doure rapidamente os camarões por 1–2 minutos de cada lado. Retire e reserve.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Acrescente os pimentões e cozinhe 3–4 minutos.
- Adicione o tomate, cozinhe 3 minutos e despeje o vinho branco; deixe reduzir por 1–2 minutos.
- Volte os camarões à frigideira e cozinhe mais 2–3 minutos, até estarem no ponto. Ajuste o tempero.
- Finalize com salsa ou coentro e sirva com limão, pão ou arroz.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 220 cal por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 10 g |
| Carboidratos | 8 g |
| Proteínas | 26 g |
💡 Dicas Extras
- Não cozinhe demais os camarões para evitar que fiquem borrachudos.
- Use vinho branco seco de boa qualidade — ele faz diferença no sabor.
- Para um toque picante, acrescente pimenta dedo-de-moça sem sementes.
Para um camarão à espanhola perfeito, use camarões frescos e não deixe cozinhar demais para evitar que fiquem borrachudos. O toque de vinho branco realça o sabor e equilibra a acidez do tomate. Finalize com salsinha fresca ou coentro e sirva acompanhado de arroz branco ou pão crocante para aproveitar todo o molho.
