Ingredientes

• 600g de carne (patinho, alcatra ou coxão mole)
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 1/2 xícara de caldo de carne
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de amido de milho (para engrossar o molho)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. 1. Corte a carne em pedaços e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. 2. Aqueça uma frigideira grande com azeite e sele a carne de todos os lados até dourar.
3. 3. Retire a carne da frigideira e reserve.
4. 4. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
5. 5. Acrescente o vinho tinto e o caldo de carne, mexendo bem para soltar os resíduos da carne na frigideira.
6. 6. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione ao molho, mexendo até engrossar.
7. 7. Coloque a carne de volta na frigideira e cozinhe por mais 10 minutos, até que o molho fique espesso e a carne bem cozida.
8. 8. Sirva a carne ao molho madeira com arroz branco ou batatas e decore com salsinha picada.