Carpaccio de Salmão Incrível em Casa
Aprenda a preparar um carpaccio de salmão fresco, elegante e delicioso em casa, perfeito como entrada ou petisco sofisticado!
📋 Ingredientes
- 200 g de filé de salmão fresco e limpo
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Folhas de rúcula para acompanhar
- Queijo parmesão em lascas para decorar
- Alcaparras (opcional) para decorar
👩🍳 Modo de Preparo
- Coloque o filé de salmão no congelador por 15 a 20 minutos para firmar e facilitar o corte.
- Com uma faca bem afiada, corte o salmão em fatias bem finas.
- Arrume as fatias em um prato grande de forma uniforme.
- Regue o salmão com o suco de limão e o azeite de oliva.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Decore com folhas de rúcula, lascas de queijo parmesão e alcaparras, se desejar.
- Sirva imediatamente como entrada elegante ou petisco sofisticado.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 210 cal por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 14 g |
| Carboidratos | 1 g |
| Proteínas | 20 g |
💡 Dicas Extras
- Use salmão fresco de qualidade sashimi para melhor sabor e segurança.
- Sirva imediatamente após temperar para manter a textura delicada.
- Adicione um toque de raspas de limão ou pimenta rosa para uma apresentação ainda mais sofisticada.
Use salmão fresco de alta qualidade e corte as lâminas bem finas para um carpaccio perfeito. Tempere com azeite extra-virgem, limão, flor de sal, pimenta-do-reino e ervas frescas, como dill ou salsinha. Sirva gelado e finalize com lascas de parmesão ou alcaparras para dar um toque especial. Combina com torradas ou pão italiano fatiado.
