Chester Assado Dourado com Ervas Natalinas 🍗
Suculento, dourado e aromatizado com ervas natalinas, este chester é a estrela da ceia de Natal, trazendo sabor e tradição à sua mesa.
📋 Ingredientes
- 1 chester de 3 kg
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de ervas finas
- Suco de 1 limão
- Ramos de alecrim e tomilho para aromatizar
👩🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Misture a manteiga, alho, sal, pimenta, ervas finas e suco de limão formando uma pasta.
- Espalhe a pasta por toda a superfície do chester, por dentro e por fora.
- Coloque ramos de alecrim e tomilho dentro da cavidade do chester.
- Leve ao forno em uma assadeira coberta com papel-alumínio por 1h, depois descubra e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, deixe descansar 10 minutos e sirva.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 350 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 20 g |
| Carboidratos | 5 g |
| Proteínas | 35 g |
💡 Dicas
- Deixe o chester marinar na manteiga temperada por algumas horas para mais sabor.
- Regue o chester com o próprio molho durante o assado para mantê-lo suculento.
- Use papel-alumínio no início para não ressecar a carne, depois descubra para dourar.
- Sirva com farofa, arroz natalino e legumes assados para uma ceia completa.
Para um chester suculento, tempere com antecedência, incluindo ervas frescas como alecrim, tomilho e sálvia. Massageie bem a manteiga ou azeite na pele para dourar uniformemente. Asse em forno pré-aquecido e regue ocasionalmente com o próprio molho. Deixe descansar antes de fatiar para manter suculência e sabor.
