Cocada de Corte
Aprenda a fazer cocada de corte com poucos ingredientes e um sabor irresistível. Uma sobremesa simples, tradicional e perfeita para qualquer ocasião!
📋 Ingredientes
- 500g de açúcar
- 1 coco fresco ralado (aprox. 400g)
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela grande, misture o açúcar, a água e a manteiga.
- Leve ao fogo médio até o açúcar derreter e formar uma calda levemente dourada.
- Adicione o coco ralado e a pitada de sal, mexendo constantemente.
- Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Despeje a mistura em uma assadeira untada com manteiga e alise com uma espátula.
- Espere esfriar um pouco e corte em quadrados ainda morno.
- Deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 150 calorias por pedaço |
|---|---|
| Gordura Total | 6g |
| Carboidratos | 24g |
| Proteínas | 1g |
💡 Dicas Extras
- Adicione raspas de limão para um toque cítrico na cocada.
- Você pode substituir o coco fresco por coco seco hidratado, se necessário.
- Experimente versões com coco queimado para um sabor mais caramelizado.
🗓️ Como Armazenar
Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 5 dias ou na geladeira por até 10 dias.
Para que a cocada fique no ponto de corte ideal, mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela. Use coco fresco ralado para sabor mais intenso. Unte bem a forma com manteiga ou utilize papel manteiga para facilitar na hora de cortar. Espere esfriar completamente antes de fatiar para não quebrar.
