Como Dessalgar Carne Seca Rápido
Aprenda como dessalgar carne seca rápido com técnicas eficazes para reduzir o sal e deixá-la pronta para suas receitas favoritas.
📋 Ingredientes
- 500g de carne seca em pedaços
- Água suficiente para cobrir a carne
- 1 panela grande
- 1 escorredor ou peneira
👩🍳 Modo de Preparo
- Corte a carne seca em pedaços menores para acelerar o processo.
- Coloque os pedaços em uma panela grande e cubra com bastante água.
- Leve ao fogo alto até levantar fervura. Deixe ferver por 10 minutos.
- Escorra a água quente, descarte e adicione nova água fria à panela.
- Repita o processo de fervura e troca de água de 2 a 3 vezes, conforme o nível de sal da carne.
- Após a última fervura, escorra bem e utilize a carne nas receitas desejadas.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 250 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 15g |
| Carboidratos | 0g |
| Proteínas | 28g |
| Sódio | 80mg (após dessalgar) |
💡 Dicas Extras
- Quanto menor o pedaço da carne, mais rápido ela dessalga.
- Se tiver tempo, após a fervura, deixe de molho em água fria por 2 horas trocando a água a cada 30 minutos.
🗓️ Como Armazenar
Depois de dessalgar, a carne pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 3 meses em embalagem bem fechada.
Para dessalgar carne seca rápido, corte em pedaços menores e escalde com água fervente, trocando a água de 2 a 3 vezes. Isso reduz bem o sal sem precisar deixar de molho por horas. Se quiser uma textura ainda mais macia, cozinhe por 20 minutos na última troca de água. Ideal para receitas como escondidinho ou feijoada.
