Receita de Arroz com Costelinha de Porco

Aprenda como fazer um delicioso arroz com costelinha de porco, uma receita rústica, saborosa e perfeita para aquele almoço especial em família.

Ingredientes:

🥩 800g de costelinha de porco cortada em pedaços
🧄 4 dentes de alho amassados
🧅 1 cebola picada
🍅 2 tomates picados
🌿 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
🌶️ 1 pimentão picado (opcional)
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🍋 Suco de 1 limão
🌽 2 xícaras (chá) de arroz
🧴 2 colheres (sopa) de óleo ou banha de porco
💧 Água quente o suficiente para cozinhar
🌿 Louro e cominho a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

1️⃣ Tempere a costelinha:
Em uma tigela, tempere a costelinha com sal, pimenta, alho e suco de limão. Se quiser, acrescente cominho e louro. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2️⃣ Doure a carne:
Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a banha e frite a costelinha até dourar bem por todos os lados. Isso garante sabor e crocância.

3️⃣ Adicione os temperos:
Coloque a cebola, o pimentão (se usar) e o tomate. Refogue até que tudo fique bem macio e incorporado à carne.

4️⃣ Cozinhe a costelinha:
Adicione um pouco de água quente e deixe cozinhar com a panela tampada por cerca de 20 a 30 minutos, até que a carne fique bem macia. Vá pingando água se necessário para não queimar.

5️⃣ Junte o arroz:
Com a carne já cozida, acrescente o arroz cru e misture bem. Cubra com água quente (cerca de 4 xícaras), corrija o sal e deixe cozinhar com a panela semitampada, até o arroz ficar cozido e soltinho.

6️⃣ Finalize:
Desligue o fogo, polvilhe o cheiro-verde por cima e deixe descansar 5 minutinhos antes de servir.

Dicas de Ouro:

✅ Se quiser, adicione linguiça calabresa ou bacon junto com a costelinha para dar um sabor ainda mais marcante.
✅ Sirva com couve refogada e vinagrete, fica divino!
✅ A versão feita na panela de ferro ou de barro fica ainda mais saborosa.