Arroz de Cabidela

Aprenda a preparar Arroz de Cabidela, uma receita tradicional portuguesa com sabor intenso e irresistível.

📋 Ingredientes

• 1 frango caipira ou 1 kg de frango em pedaços
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de arroz
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• 2 xícaras de sangue do frango (ou substituto) diluído em água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Água suficiente para cozinhar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Limpe o frango e corte em pedaços. Reserve o sangue diluído em água.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione os pedaços de frango e frite levemente até dourar.
4. Acrescente água suficiente para cobrir o frango, a folha de louro, sal e pimenta. Cozinhe até o frango ficar macio.
5. Retire o frango, desfie ou corte em pedaços menores e reserve o caldo.
6. Adicione o arroz ao caldo do cozimento e cozinhe até quase secar.
7. Misture o sangue diluído ao arroz, mexendo sempre para não coagular, e cozinhe até o arroz absorver o líquido e ficar cremoso.
8. Ajuste o tempero e sirva quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Use frango caipira para um sabor mais autêntico.
• Mexa constantemente ao adicionar o sangue para evitar que coagule.
• Sirva com pimenta ou vinagre para realçar o sabor típico da cabidela.