Bolinho de Tomate com Molho

Bolinhos de tomate macios servidos com molho de tomate caseiro — perfeitos como entrada ou acompanhamento.

📋 Ingredientes do Bolinho

• 3 tomates maduros picados
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 ovo
• ½ xícara de farinha de trigo
• ¼ xícara de queijo ralado (opcional)
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

👩‍🍳 Modo de Preparo do Bolinho

1. Em uma tigela, misture os tomates picados, cebola, alho e o ovo.
2. Tempere com sal, pimenta e adicione salsinha picada.
3. Adicione o queijo ralado, se estiver usando, e misture bem.
4. Vá adicionando farinha aos poucos, mexendo até a massa ficar firme para moldar bolinhos.
5. Aqueça óleo em fogo médio e frite os bolinhos, virando para dourar dos dois lados.
6. Retire os bolinhos e deixe escorrer em papel absorvente.

🍅 Ingredientes do Molho de Tomate

• 4 tomates maduros picados ou 1 lata de tomate pelado
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional para encorpar)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de açúcar (opcional, para tirar a acidez)
• Folhas de manjericão ou cheiro-verde para finalizar

👩‍🍳 Modo de Preparo do Molho

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
2. Adicione o alho e refogue por cerca de 1 minuto até ficar perfumado.
3. Junte os tomates picados (ou o tomate pelado) e misture bem.
4. Se usar, acrescente o extrato de tomate e mexa.
5. Tempere com sal, pimenta e a pitada de açúcar.
6. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até apurar e formar um molho homogêneo.
7. Desligue o fogo e finalize com folhas de manjericão ou cheiro-verde.

🍽️ Como Servir

• Coloque os bolinhos em um prato e regue ou acompanhe com o molho de tomate quente.
• Servem bem como entrada, lanche ou acompanhamento de pratos leves.
• Para variar, pode acrescentar um toque de queijo parmesão ralado por cima do molho.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Se quiser bolinhos mais firmes, deixe a massa descansar 10 minutos antes de fritar.
• Pode assar os bolinhos em forno médio (200 °C) para uma versão mais leve.
• No molho, para um sabor mais suave, acrescente cenoura raladinha ou um pouco de azeite extra-virgem no final.