Bolo de Banana com Açúcar de Coco

Aprenda como fazer bolo de banana com açúcar de coco, uma versão saudável e deliciosa de bolo que combina o sabor da banana madura com o toque do açúcar de coco.

📋 Ingredientes

• 3 bananas maduras amassadas
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de açúcar de coco
• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 20 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras até obter um purê.
3. Adicione os ovos, óleo de coco, açúcar de coco e a essência de baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.
4. Peneire a farinha de trigo integral, o fermento e a canela sobre a mistura e mexa até a massa ficar uniforme.
5. Despeje a massa na forma untada e asse por cerca de 40 minutos ou até um palito sair limpo quando inserido no centro.
6. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Você pode adicionar nozes ou castanhas picadas para dar mais crocância ao bolo.
• Se preferir, substitua a farinha integral por farinha de amêndoas para uma versão sem glúten.

🗓️ Como Armazenar

Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Se desejar, pode congelar por até 2 meses.