Broa de Polvilho
Uma receita tradicional crocante, fácil de preparar e perfeita para acompanhar seus queijos ou petiscos.
📋 Ingredientes
- 250 g de polvilho azedo
- 250 g de polvilho doce
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 ovo grande
- 200 ml de leite (aprox.)
- 50 ml de óleo vegetal (ou azeite suave)
- Queijo ralado (opcional, 50 g)
👩🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Em uma tigela grande, misture os polvilhos, o sal e o açúcar.
- Bata levemente o ovo com o leite e o óleo.
- Despeje os líquidos sobre os polvilhos e misture com uma colher até incorporar.
- Se desejar, adicione o queijo ralado à massa e misture novamente.
- Com as mãos levemente untadas, modele pequenas bolinhas ou rosquinhas com a massa.
- Disponha as broas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno por cerca de 20–25 minutos, ou até as broas estarem levemente douradas e crocantes por fora.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 80 cal por broa (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 3 g |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteínas | 2 g |
💡 Dicas Extras
- Para broas mais macias por dentro, substitua parte do leite por iogurte natural.
- Se quiser um sabor mais intenso, acrescente ervas finas secas ou orégão à massa.
- Use polvilho de boa qualidade para garantir textura crocante na casca.
- Pode congelar broas já assadas e aquecer brevemente antes de servir para recuperar crocância.
Para uma broa de polvilho fofinha, escalde o polvilho com leite e óleo bem quentes antes de misturar os ovos e o queijo ralado. Essa etapa garante maciez e sabor. Use polvilho azedo para uma textura mais leve e aerada, ou polvilho doce para um resultado mais macio. Modele as broinhas pequenas para que assem por igual. Sirva quentinhas, recém-saídas do forno, com café ou chá.
