Caldeirada de Peixe

Aprenda a fazer uma deliciosa caldeirada de peixe, um prato tradicional e cheio de sabor para toda a família.

Ingredientes:

🐟 1 kg de peixe em postas (cação, tamboril, robalo ou outro de sua preferência)
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🍋 Suco de 1 limão
🧄 3 dentes de alho picados
🧅 1 cebola grande fatiada
🌿 1 folha de louro
🍅 3 tomates maduros picados
🥔 3 batatas médias cortadas em rodelas
🌶️ 1 pimentão vermelho cortado em tiras
🫑 1 pimentão verde cortado em tiras
🫒 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
🍷 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
🥄 1 colher (chá) de colorau ou páprica doce
🧄 1/2 maço de coentro ou salsa picado
💧 2 xícaras de água ou caldo de peixe

Modo de Preparo:

1️⃣ Tempere o peixe:
Tempere as postas de peixe com sal 🧂, pimenta-do-reino e suco de limão 🍋. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.

2️⃣ Refogue os temperos:
Em uma panela grande, aqueça o azeite 🫒 e refogue o alho 🧄 e a cebola 🧅 até ficarem levemente dourados. Adicione os tomates 🍅, o louro 🌿, o colorau e mexa bem.

3️⃣ Monte a caldeirada:
Na panela, faça camadas com as batatas 🥔, os pimentões 🌶️🫑 e o peixe temperado 🐟. Regue com o vinho branco 🍷 (se estiver usando) e a água 💧.

4️⃣ Cozinhe:
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos, ou até as batatas ficarem macias e o peixe cozido.

5️⃣ Finalize e sirva:
Desligue o fogo e salpique o coentro ou salsa 🧄 para dar frescor. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou pirão.

🔥 Dicas para uma Caldeirada Perfeita:

✅ Use um peixe firme para evitar que ele desmanche no cozimento.
✅ O vinho branco realça o sabor do peixe, mas pode ser substituído por mais caldo de peixe.
✅ Se quiser um caldo mais encorpado, adicione um pouco de leite de coco.

📊 Tabela Nutricional (por porção):

🐟 A caldeirada de peixe é uma refeição leve e nutritiva, ideal para um almoço saboroso e reconfortante!