Como Fazer Carne Barrosã no Forno

Carne Barrosã assada lentamente, suculenta e aromática, acompanhada de batatas assadas crocantes — perfeita para refeições especiais.

📋 Ingredientes

• 1,2 kg de carne Barrosã (acém, vazia ou similar)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 1 ramo de alecrim fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 batatas médias cortadas em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de páprica

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Tempere a carne com sal, pimenta, alho picado e alecrim. Regue com azeite.
3. Coloque a carne em assadeira e asse por cerca de 1h30, regando ocasionalmente com os sucos.
4. Misture as batatas com manteiga, sal, pimenta e páprica. Adicione à assadeira nos últimos 45 minutos de forno, até dourarem.
5. Retire a carne e as batatas, deixe a carne descansar 5 minutos antes de fatiar.
6. Sirva a carne Barrosã fatiada com as batatas assadas crocantes.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Use carne Barrosã de boa qualidade para melhor sabor e suculência.
• Deixe a carne descansar antes de cortar para reter os sucos.
• Tempere as batatas com suas ervas favoritas para variações de sabor.
• Sirva com um vinho tinto encorpado para um jantar especial.