Carne de Sol com Manteiga de Garrafa

Aprenda a fazer carne de sol com manteiga de garrafa, uma receita deliciosa e cheia de sabor, típica da culinária nordestina.

Ingredientes:

• 🥩 500g de carne de sol (pode ser alcatra, coxão mole ou músculo)
• 🧂 Sal a gosto
• ⚫ Pimenta-do-reino a gosto
• 🧄 2 dentes de alho picados
• 🧅 1 cebola média cortada em rodelas
• 🫒 2 colheres (sopa) de azeite
• 🧈 3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
• 🌿 Cheiro-verde picado a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

1️⃣ Prepare a carne:
Lave bem a carne de sol e corte-a em pedaços médios. Se necessário, deixe de molho em água por algumas horas para tirar o excesso de sal. Se preferir, corte em bifes finos. Tempere com sal 🧂 e pimenta-do-reino ⚫ a gosto.

2️⃣ Cozinhe a carne:
Em uma panela de pressão, coloque a carne temperada e cubra com água. Cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que a carne esteja bem macia e desfiando facilmente. Se estiver usando pedaços maiores, o tempo de cozimento pode ser um pouco maior.

3️⃣ Refogue a carne:
Após o tempo de cozimento, retire a carne da panela e desfie ou corte em pedaços menores. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite 🫒 e refogue o alho 🧄 até dourar. Adicione a carne desfiada e frite por 5-7 minutos para que fique bem dourada e crocante por fora.

4️⃣ Adicione a manteiga de garrafa:
Quando a carne estiver dourada, adicione a manteiga de garrafa 🧈. Mexa bem até que a manteiga envolva toda a carne, criando uma camada saborosa e dourada.

5️⃣ Finalize e sirva:
Adicione a cebola 🧅 cortada em rodelas e refogue por mais alguns minutos até que a cebola fique macia e caramelizada. Se desejar, finalize com cheiro-verde 🌿 picado por cima.

6️⃣ Sirva:
Sirva a carne de sol com manteiga de garrafa acompanhada de arroz, feijão verde ou uma saladinha para uma refeição completa!

🔥 Dicas para uma Carne de Sol Perfeita:
✅ Se preferir uma carne mais sequinha, retire a carne da panela de pressão e frite por mais tempo para ficar crocante.
✅ Se não tiver manteiga de garrafa, pode substituir por manteiga comum ou azeite, mas o sabor será diferente.
✅ Sirva com aipim cozido ou arroz de leite para uma refeição bem nordestina!

Tabela Nutricional (por porção de 100g):

😋 Experimente essa deliciosa Carne de Sol com Manteiga de Garrafa! Uma receita tradicional e cheia de sabor que vai encantar seus convidados. Prepare e aproveite essa maravilha nordestina! 🍽✨