Ceviche de Mandioca
Receita de Ceviche de Mandioca — uma versão vegetariana e refrescante do clássico ceviche peruano, perfeita para dias quentes.
📋 Ingredientes
- 500 g de mandioca cozida e cortada em cubos pequenos
- Suco de 3 limões
- 1 cebola roxa cortada em tiras finas
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
👩🍳 Modo de Preparo
- Cozinhe a mandioca até que esteja macia, escorra e corte em cubos pequenos.
- Em uma tigela grande, misture a mandioca, o suco de limão, a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça e o coentro.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva.
- Deixe marinar na geladeira por 30 minutos antes de servir.
- Sirva como entrada acompanhada de folhas verdes ou chips de batata doce.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 150 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 5 g |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 2 g |
💡 Dicas Extras
- Experimente adicionar pedaços de manga para um toque doce.
- Substitua o coentro por salsinha, se preferir.
- Sirva com fatias de pão torrado ou chips de batata doce para complementar a textura.
Cozinhe a mandioca até ficar macia e corte em cubos. Tempere com suco de limão, cebola roxa, coentro, pimenta e sal. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores. Sirva gelado como entrada ou acompanhamento. Para dar um toque extra, adicione tomate, milho ou abacate.
