Creme de Coco com Abacaxi
Uma sobremesa tropical, gelada e irresistível, que combina a cremosidade do coco com a leve acidez refrescante do abacaxi.
📋 Ingredientes
- 1 abacaxi grande picado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de leite
- 50 g de coco ralado
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela, cozinhe o abacaxi picado com o açúcar por cerca de 10 a 15 minutos até formar uma calda. Escorra e reserve.
- Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo médio com o leite condensado, leite de coco e coco ralado, mexendo até engrossar.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite, deixando o creme homogêneo.
- Monte em um refratário: primeiro o creme de coco e, por cima, o abacaxi escorrido.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 310 cal por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 12 g |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 5 g |
💡 Dicas Extras
- Decore com raspas de coco fresco ou hortelã para um toque especial.
- Substitua o abacaxi por manga ou pêssego para variar o sabor.
- Sirva em taças individuais para uma apresentação mais elegante.
Para deixar o creme de coco com abacaxi ainda mais saboroso, use abacaxi fresco bem maduro, que garante doçura natural e suculência. Se preferir praticidade, utilize abacaxi em calda, mas escorra bem antes de adicionar. Finalize com coco ralado ou lascas de coco fresco para dar um toque especial. Sirva gelado para realçar a cremosidade e o frescor da sobremesa.
