Esfirra – Receita Tradicional e Saborosa
Aprenda a fazer uma deliciosa Esfirra, uma receita clássica e saborosa que vai agradar toda a família.
Ingredientes para a Massa: 🍞 500g de farinha de trigo
🧴 1/4 de xícara de azeite
🌿 1 colher de sopa de açúcar
🧂 1 colher de chá de sal
🌊 1 xícara de água morna
🌾 10g de fermento biológico seco
🥚 1 ovo
Ingredientes para o Recheio: 🍖 300g de carne moída (pode ser de boi ou frango)
🧅 1 cebola média picada
🧄 2 dentes de alho picados
🌶️ 1 tomate picado
🧂 Sal e pimenta a gosto
🍋 Suco de 1/2 limão
🌿 1 colher de chá de cominho (opcional)
🌱 Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo da Massa: 1️⃣ Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo 🍞, o açúcar 🌿, o sal 🧂 e o fermento biológico seco 🌾. Acrescente o azeite 🧴 e o ovo 🥚.
2️⃣ Adicione a água: Vá adicionando a água morna 🌊 aos poucos e misturando até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 10 minutos ou até que a massa fique lisa e elástica.
3️⃣ Deixe descansar: Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que ela dobre de volume.
Modo de Preparo do Recheio: 1️⃣ Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola 🧅 e o alho 🧄 no azeite até ficarem dourados.
2️⃣ Adicione a carne: Acrescente a carne moída 🍖 e cozinhe até dourar.
3️⃣ Tempere: Adicione o tomate 🍅, o suco de limão 🍋, sal, pimenta e o cominho 🌿 (se usar). Deixe cozinhar por mais alguns minutos e acrescente o cheiro-verde 🌱 a gosto.
4️⃣ Deixe esfriar: Retire do fogo e deixe o recheio esfriar antes de usar.
Montagem: 1️⃣ Modele as esfirras: Após o descanso da massa, pegue pequenas porções e abra em círculos pequenos.
2️⃣ Adicione o recheio: Coloque uma colher de chá de recheio no centro de cada círculo.
3️⃣ Feche as esfirras: Dobre as pontas para o centro, formando uma esfirra triangular ou fechada (como preferir).
4️⃣ Asse: Coloque as esfirras em uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem douradas.
Dica para arrasar:
✅ Você pode fazer recheios variados, como queijo, frango ou até mesmo uma versão vegetariana com legumes!
✅ Se preferir esfirras abertas, basta deixar as bordas da massa mais finas e abertas ao colocar o recheio.
Agora você pode saborear essa esfirra deliciosa, perfeita para qualquer ocasião! 😋
