Farofa de Caju
Farofa saborosa e crocante, perfeita para acompanhar carnes e churrascos.
📋 Ingredientes
- 1 xícara de caju picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Sal a gosto
- Salsinha picada a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o caju picado e refogue por alguns minutos até começar a caramelizar.
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para incorporar.
- Tempere com sal a gosto e continue mexendo até a farofa ficar dourada e crocante.
- Finalize com salsinha picada e misture bem.
- Sirva como acompanhamento de carnes, churrascos ou pratos variados.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 180 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 12 g |
| Carboidratos | 15 g |
| Proteínas | 3 g |
💡 Dicas
- Para dar ainda mais sabor, adicione pedaços de bacon ou linguiça refogados.
- Se preferir uma farofa mais crocante, torre levemente a farinha antes de misturar.
- Sirva imediatamente para manter a crocância do caju.
Para uma farofa perfeita, use castanhas de caju torradas e picadas, refogando com cebola, alho e manteiga ou azeite. Acrescente farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até atingir crocância ideal. Finalize com cheiro-verde fresco e, se quiser, um toque de pimenta ou limão para realçar o sabor. Sirva ainda morna para melhor textura e aroma.
