Como Fazer Feijão Tropeiro Tradicional: Passo a Passo Delicioso

Aprenda como fazer feijão tropeiro tradicional com um passo a passo simples e delicioso. Receita típica mineira para o almoço em família.

📋 Ingredientes

• 500g de feijão carioquinha
• 200g de bacon picado
• 200g de linguiça calabresa fatiada
• 2 ovos
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 maço de couve cortada em tiras finas
• 1 xícara de farinha de mandioca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Óleo ou azeite para refogar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Cozinhe o feijão carioquinha até ficar macio, mas sem desmanchar. Reserve.
2. Em uma panela, frite o bacon até dourar e soltar gordura.
3. Acrescente a linguiça calabresa e refogue até dourar.
4. Junte a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes.
5. Bata os ovos e faça um omelete simples na panela, depois corte em pedaços pequenos.
6. Adicione o feijão cozido à panela com os ingredientes refogados.
7. Misture a couve fatiada e refogue até murchar.
8. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até incorporar e ficar sequinho.
9. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
10. Sirva quente acompanhado de arroz branco e torresmo, se desejar.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Para um sabor extra, adicione torresmo crocante na finalização.
• Use farinha de mandioca fresca para melhor textura.
• Sirva acompanhado de couve refogada para uma refeição completa.

🗓️ Como Armazenar

Guarde o feijão tropeiro em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo antes de servir.