Como Fazer Flaudinha na Cerveja Preta
Carne suculenta cozida lentamente em cerveja preta, temperada com especiarias e aromatizada com ervas — ideal para refeições aconchegantes e saborosas.
📋 Ingredientes
- 1 kg de flaudinha (fraldinha) limpa e cortada em pedaços
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 garrafa de cerveja preta (350 ml)
- 1 ramo de alecrim fresco
- 2 folhas de louro
👩🍳 Modo de Preparo
- Tempere a flaudinha com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.
- Aqueça o óleo em uma panela grande e sele a carne até dourar todos os lados.
- Retire a carne e refogue a cebola e o alho na mesma panela até dourarem.
- Volte a carne para a panela e adicione a cerveja preta, o alecrim e as folhas de louro.
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 2 horas, até a carne ficar macia.
- Ajuste o sal e a pimenta antes de servir. Sirva quente com acompanhamentos de sua preferência.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 380 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 20 g |
| Carboidratos | 5 g |
| Proteínas | 42 g |
💡 Dicas
- Sele bem a carne para intensificar o sabor.
- Use cerveja preta de boa qualidade para um aroma mais encorpado.
- Deixe a carne descansar alguns minutos antes de cortar.
- Acompanhe com purê de batata ou arroz para uma refeição completa.
Doure a fraldinha antes de adicionar a cerveja para criar sabor intenso. Use cerveja de boa qualidade e temperos como alho, cebola, louro e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e o molho reduzir, concentrando o sabor. Para melhor resultado, corte a carne em pedaços uniformes e sirva com arroz, purê ou batatas.